Nuevas recetas

Comer como una estrella de rock

Comer como una estrella de rock


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

"Lo curioso de la cultura de las celebridades es que nos hace pensar que conocemos a alguien, incluso si nunca lo hemos conocido cara a cara", dice Emeril Lagasse en el avance del último libro de Sammy Hagar: un libro de cocina. Cualquiera que sea la imagen que tenga en su cabeza de Sammy Hagar, líder de Van Halen y fundador de Cabo Wabo Tequila, probablemente no sea la del consumado "entusiasta" que puede identificar la cosecha de Barolo en una prueba de sabor a ciegas.

Haga clic aquí para ver la presentación de diapositivas de 10 libros de cocina que todos deberían tener.

¿Nos estamos divirtiendo todavía?, El primer libro de cocina de Sammy no solo enumera un montón de recetas. Cuenta la historia de un niño que probó su primer bocado auténtico de comida italiana en el tráiler de su abuelo, y ahora pasa sus días cocinando y festejando con algunos de los chefs más exitosos y amados universalmente del mundo.

En parte libro de cocina, en parte memorias, obtendrá una mejor idea de quién es el "Rockero Rojo" después de quitarle todo el brillo y el glamour de su personalidad profesional. Aprenderá que es un tipo que tenía un buen oído y una nariz astuta, y las ha seguido hasta el éxito. Le encanta tanto la comida, que cuando lo hizo instaló un horno de leña para pizza en su finca de Maui, muy bien, ¿verdad?

Comparte muchas recetas que vale la pena cocinar en este libro. Desde la tostada francesa de su abuelo, un recuerdo de sabor que nunca ha podido deshacerse, hasta una sofisticada receta de paella de chorizo ​​y lomo de cerdo, cada una tiene su propio encanto. Las recetas son accesibles y atractivas, pero en realidad, la historia brilla tanto como los ingredientes del libro de Agar.

Tuvimos la oportunidad de charlar con Agar sobre música, comida y vivir la vida.

Esta entrevista ha sido editada por motivos de organización y claridad.

The Daily Meal: ¿Puedes contarnos un poco sobre dónde encuentras tu inspiración para cocinar?

Sammy Hagar: Me inspiro al entrar en un mercado, como un mercado de agricultores, y solo de caminar y pensar en lo que quiero comprar para la cena, me iré de allí con una idea para una comida completa que me gustará. quiero cocinar para la cena - aperitivos, ensaladas, qué botella de vino voy a ir a mi bodega y conseguir, todo eso.

Me siento tan fácilmente inspirado por los alimentos frescos o al entrar en un mercado de carne, boom, estoy inspirado. La otra forma es no ir a un gran restaurante, y probar un plato o ver un plato cruzar la habitación y pensar, "Oh, se ve genial", luego trato de diferenciar lo que es , y me inspiraré para ir a casa e intentar cocinar ese plato.

Me inspiro tan fácilmente, siempre me he considerado como un gato porque muerden cualquier cosa, y así soy con la vida. Lo mismo ocurre con la música. Si escucho bandas que no había escuchado antes, me inspiro fácilmente para escribir una canción o algo.

¿Cómo influye eso en las recetas de este libro?

Una vez que decidí que iba a escribir un libro de cocina, supe que no iba a escribir un libro de cocina tradicional. No quería que fueran recetas textuales. Quería hablar sobre comida en teoría, cocina en teoría e ingredientes en teoría. El uso de ingredientes de temporada es cómo me criaron: de la granja a la mesa o de la granja al remolque o del patio al remolque, sea lo que sea. Entonces, cuando decidí escribir este libro de cocina, quería que fuera muy personal. Fui a Maui y pasé un par de semanas tomando notas y recordando cosas. Cuando estoy en casa, hago las cosas de manera diferente a cuando estoy en mi propiedad [en Maui] porque mi propiedad allí es muy autosuficiente. Tiene todo lo que necesito. Luego pasé un tiempo en México tomando notas y haciendo lo mismo, y lo mismo con mi casa en Mill Valley donde tengo mi restaurante.

Esas notas fueron realmente la base de tres capítulos, y luego lo relacioné con las recetas de mi abuelo que recuerdo tan bien, y las de mi madre, y las cosas que he experimentado con mis amigos, como Emeril Lagasse, Dean temiendo, Julián Serrano, y todos estos grandes chefs con los que he estado en mi vida. Empecé a recordar los aspectos más destacados de todo eso.

Así es como se formó el libro. Quería que fuera realmente personal y sobre dónde me encuentro hoy.

En la introducción de tu libro, hablas de la tostada francesa de tu abuelo y de cómo se ha convertido para ti en un recuerdo gastronómico imborrable. ¿Qué tienen esos sabores y sus primeros recuerdos de comida que han dado forma a su forma de cocinar hoy?

Sin duda, sin mi abuelo mi paleta no estaría tan avanzada ni yo tan educada como lo soy hoy. Empieza por mi nariz. Puedo oler muchos vinos hoy, y les digo lo que son, soy bastante bueno en eso. Ciertamente puedo identificar el varietal y de dónde vino, y ocasionalmente, puedo obtenerlo unos años después de su cosecha. Eso es algo especial y estoy dotado con eso.

Lo mismo cuando entro a una habitación donde alguien está cocinando, puedo olerlo y decirte prácticamente lo que hay allí. Mi nariz se desarrolló a partir de mi abuelo al entrar en su maldito tráiler cuando era un niño pequeño (tres, cuatro, cinco años) y decir, "ah, la casa del abuelo huele tan bien". Me paraba en un taburete y él explicaba: "Eso es solo cebollas, pimientos morrones y zanahorias en este momento, pero a continuación agregaré el apio". Escuchaba y pensaba: "Wow". Desarrollé mi olor a partir de él diciéndome cosas. Estaba tan interesado y me encantó que lo conservé. Si no fuera por mi abuelo, y mi madre también, que también era una gran cocinera, no habría desarrollado mi paladar.

Ahora, si entro en un restaurante y no huele bien, no estoy de acuerdo. Eso pasa mucho por cierto. Puedes pasar por un restaurante y pensar, "hombre que huele grasiento".

Creo que mi educación surgió de eso. Realmente influyó en quién soy hoy, así que cuando huelo buena comida o pruebo buena comida, lo sé.

A algunos lectores les puede sorprender saber qué tan conectado estás con el "mundo de la comida", ya que muchos tienen esta imagen firme de ti como rockero. ¿Cuáles son las similitudes creativas que notas entre hacer música y cocinar comida?

Las similitudes son increíblemente las mismas. Cuando escribes una canción, comienzas de la nada y comienzas con: "Voy a tomar mi guitarra y voy a intentar escribir una canción". Lo mismo ocurre cuando vas al mercado de la carne y dices: "Voy a comprar un pato y creo que voy a cocinar". Ahora tienes un pato y tienes una guitarra. Tienes la base de lo que vas a hacer.

Así que ahora empiezas a jugar con la guitarra. Con el pato, empiezas a pensar en él y a mirarlo. Para la canción, piensa en cómo va a cantar la melodía así y hacer el tempo así. Ahora tenemos una canción, pero necesitamos una bonita melodía y un puente. Tal vez ahora necesite una base, algunos tambores, tal vez no tambores, solo una pandereta. Luego, lo grabas y listo. Vino de la nada.

Es lo mismo con ese pato. Piensas, "Vaya, ¿qué iría bien con el pato?" El repollo va bien con pato, tal vez con papas. Ambos van bien con el pato, pero necesita un poco de condimento, tal vez un poco de alcaravea y un poco de sal y pimienta, por supuesto. Buen comienzo. Luego tienes grasa de pato; tal vez freír las patatas en la grasa de pato. Las papas en grasa de pato son probablemente las mejores papas fritas que tendrás en tu vida, en mi opinión. Entonces, te das cuenta de que es un poco rico, así que necesito un poco de ácido, tal vez naranja, limón o vinagre. Boom, boom, boom algo de especias para las patatas, como pimentón, y ya está en casa. Ahora ha escrito una canción y ha cocinado una comida.

Ellos son muy similares. Empiezas sin nada, sin idea, y creas algo.

Tienes una relación cercana con muchos chefs, como Emeril, quien escribió la introducción de este libro, ¿puedes señalar un momento específico en el que estuviste en la cocina con uno de estos chefs y tuviste un momento "ajá" que cambió tu forma de pensar sobre la comida? ?

He visto verdadero chefs, como Emeril y Mario y todos mis amigos chefs, y los he visto cocinar. He visto cómo Dean Fearing elevó filete de pollo frito desde ser simplemente un plato sureño que mi abuela hizo hasta una mezcla altamente sofisticada de condimentos para un elegante filete de pollo frito de cinco estrellas.

He visto a Emeril acercarse a mi salsa de tomate, en mi cocina en Maui, cuando acababa de instalar mi horno de pizza, y entra, lo prueba, lo vuelve a sazonar y simplemente lo sopla fuera del agua. . Y yo estaba como, "Wow". Era como si no supiera lo que estaba haciendo allí. Cuando ves a un maestro trabajando, te das cuenta de lo talentosos que son los verdaderos grandes chefs. Tienen el don de verme subir al escenario tocando para 50.000 personas y entretenerlos. Hay maestros, hay muchachos que son geniales y hay muchachos que están bien, y todo eso, pero mis amigos chefs con los que me he hecho amigo a lo largo de los años son maestros.

Cuando cocinas con ellos, realmente ves esas pequeñas cosas que hacen, y solo quieres saber cómo lo hicieron; es tan bueno ahora.

¿Cómo le gustaría que los lectores se acerquen y utilicen este libro de cocina?

Quiero que lo lean, y si puedes leer el libro sin cocinar algo, Dios te bendiga. Pero sé que te detendrás y pensarás, voy a hacer eso ahora mismo, o voy a hacer eso esta noche.

Vas a tener hambre al leerlo, por lo que será difícil no empezar a usarlo. Está una lectura. Cuando termines de leerlo y escuches todas las historias, mis consejos y la vida en general, serás mejor en la cocina, en el bar y en la vida; creo que puedo elevar tu vida un poco.

Mi filosofía sobre la cocina y la vida está ahí. Entonces, quiero que lea este libro primero. Quiero que saques todo lo que puedas y luego vuelvas y cocines todas las recetas que creas que puedes manejar. Quiero que te diviertas Quiero enriquecer tu vida.

¿Cuáles son algunos de sus recuerdos de comida favoritos o experiencias menos favoritas de comer en la carretera?

Mi favorito es mi primera vez en la carretera, y comí en Pó, Mario BataliPrimer restaurante. Era lo más parecido a la cocina de mi abuelo que jamás había tenido en mi vida. En ese momento, el abuelo ya se había ido, y era como, "guau". De hecho, tocó mi alma con su comida.

La primera vez que comí en Emeril's en Nueva Orleans, nunca había comido ese tipo de comida. Había comido Paul PrudhommeComida cajún, había comido po'boys en Nueva Orleans antes, pero nunca había tenido ese tipo de elevación Cocina criolla. Me voló la cabeza y me hice amigo de Emeril. Es uno de los amigos más queridos que tengo.

Lo sigue y sigue.

Las únicas malas experiencias que tuve fue cuando no tenía dinero y solo comíamos lo que podíamos. Íbamos a una barra de ensaladas de todo lo que puedas comer. Tendrían una olla de sopa y lechuga gomosa, aderezos gastados. Comería todo lo que pudiera por $ 3.99; esas fueron algunas malas experiencias, pero fueron necesarias.

¿Cuál es tu comida preferida que te encanta cocinar?

Es pasta sin duda alguna. Soy un fanático de la pasta. Es tan ilimitado. Si alguien dijera, "Isla Desierta", tomaría sal, aceite de oliva y pasta. Con suerte, encontraría agua para hervirla. Puedes poner casi cualquier cosa en ella. Soy un tipo linguini, bucatini. Me gusta un poco más espeso que los espaguetis. Mi favorito es siempre la pasta.

¿Quieres probar una receta?


Los ingredientes son simples, pero el sabor es excepcional en esta sencilla receta de pollo asado. La piel crujiente y la carne tierna se combinan para la cena de pollo perfecta.

Paella de chorizo ​​y lomo de cerdo


¿Qué es la paella sin mariscos? Con todo el delicioso lomo de cerdo y chorizo ​​para devorar, te convertirás en una ruptura con la tradición con solo un bocado.


Cuando la vida te dé aguacates, haz guacamole. Específicamente, prepare este guacamole, que equilibra de manera experta la acidez de las limas y los aguacates cremosos que se aclaran con solo una cucharada de crema agria.


Esta asada combina todos los sabores frescos, herbáceos y brillantes de México en un solo plato. Pruebe esta sencilla receta en su próxima barbacoa o ase en el interior para una cena rápida y fácil.


Puede mezclar este simple cóctel de ron en cualquier lugar y ser transportado a las islas hawaianas.


Incluso a las estrellas de rock les gustan las bebidas afrutadas. Sirva este daiquiri con un paraguas para fomentar las vibraciones despreocupadas.

Para ver la receta de Sammy's Rockin Daiquiri, haga clic aquí.


Angela Carlos es la cocinera editora de The Daily Meal. Encuéntrala en Twitter y tuitea a @angelaccarlos.


Lo que come Pink en un día para mantenerse en forma de estrella de rock

El cantante nominado al Grammy, P! Nk, es conocido por realizar actuaciones en vivo extremas, con locas rutinas acrobáticas y acrobacias de alto vuelo. Pero también es una madre ocupada para Willow, de 6 años, y Jameson, de 1.

"Me gustaría poner todo lo que soy y todo lo que tengo en todo lo que hago", dijo en un documental de gira reciente. "Yo diría que la parte más difícil es tratar de resolverlo todo".

Es un desafío al que se enfrentan muchas personas, pero Pink tiene algunos consejos y trucos para hacerlo todo. Esto es lo que come y hace la mamá estrella de rock en un día para mantenerlo todo.


Lo que come Pink en un día para mantenerse en forma de estrella de rock

El cantante nominado al Grammy, P! Nk, es conocido por realizar actuaciones en vivo extremas, con locas rutinas acrobáticas y acrobacias de alto vuelo. Pero también es una madre ocupada para Willow, de 6 años, y Jameson, de 1.

"Me gustaría poner todo lo que soy y todo lo que tengo en todo lo que hago", dijo en un documental de gira reciente. "Yo diría que la parte más difícil es tratar de resolverlo todo".

Es un desafío al que se enfrentan muchas personas, pero Pink tiene algunos consejos y trucos para hacerlo todo. Esto es lo que come y hace la mamá estrella de rock en un día para mantenerlo todo.


Lo que come Pink en un día para mantenerse en forma de estrella de rock

El cantante nominado al Grammy, P! Nk, es conocido por realizar actuaciones en vivo extremas, con locas rutinas acrobáticas y acrobacias de alto vuelo. Pero también es una madre ocupada para Willow, de 6 años, y Jameson, de 1.

"Me gustaría poner todo lo que soy y todo lo que tengo en todo lo que hago", dijo en un documental de gira reciente. "Yo diría que la parte más difícil es tratar de resolverlo todo".

Es un desafío al que se enfrentan muchas personas, pero Pink tiene algunos consejos y trucos para hacerlo todo. Esto es lo que come y hace la mamá estrella de rock en un día para mantenerlo todo.


Lo que come Pink en un día para mantenerse en forma de estrella de rock

El cantante nominado al Grammy, P! Nk, es conocido por realizar actuaciones en vivo extremas, con locas rutinas acrobáticas y acrobacias de alto vuelo. Pero también es una madre ocupada para Willow, de 6 años, y Jameson, de 1.

"Me gustaría poner todo lo que soy y todo lo que tengo en todo lo que hago", dijo en un documental de gira reciente. "Yo diría que la parte más difícil es tratar de resolverlo todo".

Es un desafío al que se enfrentan muchas personas, pero Pink tiene algunos consejos y trucos para hacerlo todo. Esto es lo que come y hace la mamá estrella de rock en un día para mantenerlo todo.


Lo que come Pink en un día para mantenerse en forma de estrella de rock

El cantante nominado al Grammy, P! Nk, es conocido por realizar actuaciones en vivo extremas, con locas rutinas acrobáticas y acrobacias de alto vuelo. Pero también es una madre ocupada para Willow, de 6 años, y Jameson, de 1.

"Me gustaría poner todo lo que soy y todo lo que tengo en todo lo que hago", dijo en un documental de gira reciente. "Yo diría que la parte más difícil es tratar de resolverlo todo".

Es un desafío al que se enfrentan muchas personas, pero Pink tiene algunos consejos y trucos para hacerlo todo. Esto es lo que come y hace la mamá estrella de rock en un día para mantenerlo todo.


Lo que come Pink en un día para mantenerse en forma de estrella de rock

El cantante nominado al Grammy, P! Nk, es conocido por realizar actuaciones en vivo extremas, con locas rutinas acrobáticas y acrobacias de alto vuelo. Pero también es una madre ocupada para Willow, de 6 años, y Jameson, de 1.

"Me gustaría poner todo lo que soy y todo lo que tengo en todo lo que hago", dijo en un documental de gira reciente. "Yo diría que la parte más difícil es tratar de resolverlo todo".

Es un desafío al que se enfrentan muchas personas, pero Pink tiene algunos consejos y trucos para hacerlo todo. Esto es lo que come y hace la mamá estrella de rock en un día para mantenerlo todo.


Lo que come Pink en un día para mantenerse en forma de estrella de rock

El cantante nominado al Grammy, P! Nk, es conocido por realizar actuaciones en vivo extremas, con locas rutinas acrobáticas y acrobacias de alto vuelo. Pero también es una madre ocupada para Willow, de 6 años, y Jameson, de 1.

"Me gustaría poner todo lo que soy y todo lo que tengo en todo lo que hago", dijo en un documental de gira reciente. "Yo diría que la parte más difícil es tratar de resolverlo todo".

Es un desafío al que se enfrentan muchas personas, pero Pink tiene algunos consejos y trucos para hacerlo todo. Esto es lo que come y hace la mamá estrella de rock en un día para mantenerlo todo.


Lo que come Pink en un día para mantenerse en forma de estrella de rock

El cantante nominado al Grammy, P! Nk, es conocido por realizar actuaciones en vivo extremas, con locas rutinas acrobáticas y acrobacias de alto vuelo. Pero también es una madre ocupada para Willow, de 6 años, y Jameson, de 1.

"Me gustaría poner todo lo que soy y todo lo que tengo en todo lo que hago", dijo en un documental de gira reciente. "Yo diría que la parte más difícil es tratar de resolverlo todo".

Es un desafío al que se enfrentan muchas personas, pero Pink tiene algunos consejos y trucos para hacerlo todo. Esto es lo que come y hace la mamá estrella de rock en un día para mantenerlo todo.


Lo que come Pink en un día para mantenerse en forma de estrella de rock

El cantante nominado al Grammy, P! Nk, es conocido por realizar actuaciones en vivo extremas, con locas rutinas acrobáticas y acrobacias de alto vuelo. Pero también es una madre ocupada para Willow, de 6 años, y Jameson, de 1.

"Me gustaría poner todo lo que soy y todo lo que tengo en todo lo que hago", dijo en un documental de gira reciente. "Yo diría que la parte más difícil es tratar de resolverlo todo".

Es un desafío al que se enfrentan muchas personas, pero Pink tiene algunos consejos y trucos para hacerlo todo. Esto es lo que come y hace la mamá estrella de rock en un día para mantenerlo todo.


Lo que come Pink en un día para mantenerse en forma de estrella de rock

El cantante nominado al Grammy, P! Nk, es conocido por realizar actuaciones en vivo extremas, con locas rutinas acrobáticas y acrobacias de alto vuelo. Pero también es una madre ocupada para Willow, de 6 años, y Jameson, de 1.

"Me gustaría poner todo lo que soy y todo lo que tengo en todo lo que hago", dijo en un documental de gira reciente. "Yo diría que la parte más difícil es tratar de resolverlo todo".

Es un desafío al que se enfrentan muchas personas, pero Pink tiene algunos consejos y trucos para hacerlo todo. Esto es lo que come y hace la mamá estrella de rock en un día para mantenerlo todo.


Ver el vídeo: Estrella de rock (Junio 2022).


Comentarios:

  1. Mijar

    gracias me gusto el articulo

  2. Donny

    No absolutamente necesario para mí. ¿Quién más, qué puede pedir?

  3. Tung

    Hola, queridos usuarios de este blog, que se han reunido aquí con el mismo propósito que yo. Habiendo escalado docenas de sitios sobre temas similares, decidí optar por este blog en particular. Creo que es el más competente y útil para las personas que prefieren este tema. Espero encontrar aquí a muchos de mis colegas y, por supuesto, mucha información informativa. ¡Gracias a todos los que me apoyaron y me apoyarán en el futuro!

  4. Kigabar

    En mi opinión, él está equivocado. Puedo demostrarlo. Escríbeme en PM, discúblalo.

  5. Tojagul

    ¿Qué planea?

  6. Demario

    ¡Vergüenza y vergüenza!



Escribe un mensaje