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Ensalada cruda de invierno

Ensalada cruda de invierno


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porque con la llegada del invierno nuestro cuerpo carece de vitaminas decidí hacer una ensalada rica en todo lo que necesitamos para fortalecer nuestra inmunidad

  • 1 rábano de invierno pequeño
  • 1 apio pequeño
  • 1 zanahoria grande
  • 4 grandes grandes
  • 1 pepino
  • 6 cucharadas de crema agria
  • sal pimienta

Porciones: 2

Tiempo de preparación: menos de 15 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Ensalada cruda de invierno:

Se limpian 3 manzanas por dentro formando una cesta. el corazón está finamente picado. + la manzana se mantuvo intacta. las otras verduras se rallan, se sazonan y se mezclan con crema agria. Rellena las manzanas y coloca encima las castañas ralladas.

PD. Publico más fotos mañana ... Estoy al teléfono


Ensalada en escabeche receta ciolomada húngara

Ensalada en escabeche Receta ciolomada húngara. Verduras surtidas en un tarro, en rodajas muy finas y condimentadas discretamente, en vinagre, puesta para el invierno. Conserva el frío de las verduras crudas, sin conservantes & # 8211 ie & # 8222csalamádé & # 8221

Ciolomada (húngaro & # 8222csalamádé & # 8221) es un juego de encurtidos mixto para el invierno. En Hungría se dice que en realidad hay una variedad de encurtidos que deben contener de 5 a 7 tipos de vegetales a los que no se les permite carecer de repollo blanco y cebollas amarillas.

Recibí esta receta de la madre de un amigo nuestro de Hungría. La señora vivía en Hungría, en un pueblo en la frontera con Serbia, y llenó su despensa con todo tipo de golosinas. No hizo mucho de una manera, pero me impresionó que tuviera al menos 30 tipos de encurtidos en el espacio (despensa). Siendo 1990, ni siquiera había oído hablar de muchos de ellos hasta entonces. Mi madre era extremadamente concienzuda y anotó la mayoría de sus recetas en un cuaderno.

Desde entonces, mi familia ha colocado a la esposa de la madre de Misi todos los años. Aunque mi madre ya no vive, mi padre todavía pone latas todos los años, siguiendo las recetas que ella anotó. Este año acudí en su ayuda con una sorpresa: hice ensalada de pepinillos según la receta húngara.

Te invito a descubrir otras 4 recetas geniales de ensaladas frías de encurtidos + una de calabaza aplastada. Está en la izquierda ensalada de calabaza picante (receta aquí), en el centro ensalada de pimiento picante & # 8211 (receta aquí), a la derecha e ensalada de pepino con pimientos (receta aquí) y en la parte de atrás hay un frasco con calabaza arrugada, es decir, en escabeche rápido (receta aquí).

Dejo los ingredientes para 1 l de ciolomada. Llené un frasco de 640 y uno de 360. Puedes multiplicar la receta según sea necesario.


Ensalada de verduras con mayonesa de mostaza para el invierno & receta # 8211

Se necesitaron 3 horas para limpiar y cortar las verduras, en 2 personas. Y la preparación de la mayonesa de mostaza y la finalización de la ensalada tomaron otras 2-3 horas al día siguiente.

ingredientes

  • 2 kg de rosquillas
  • 2 kg de gogonele verde
  • 1 kg de pimientos
  • 1 ½ apio
  • 1 kg de zanahorias
  • 1 kg de cebollas
  • 1 calabacín

Ingredientes para salmuera

  • 500 ml de vinagre de vino a 9 grados
  • 1 ¼ litro de agua
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 2 ½ cucharadas de sal para encurtidos
  • 2-3 hojas de laurel
  • 1 cucharada de pimienta negra en grano
  • 1 cucharada de semillas de pimienta de Jamaica
  • 1 cucharada de cilantro

Ingredientes para mayonesa de mostaza

Método de preparación

Pelar las zanahorias, el apio, el calabacín y la cebolla.

Ponemos la mitad de la cantidad de zanahorias en el rallador con grandes agujeros, y la otra mitad la cortamos en rodajas.

Puse un apio en el rallador grande y la otra mitad la corté en tiras, como fósforos. Pon todas estas verduras en un tazón grande.

Pica finamente la cebolla. Corté el calabacín en tiras.

Luego lava las rosquillas y los pimientos y quita los tallos con semillas.

Luego córtalo en tiras, cubos o como desees. Las piezas pueden ser más grandes o más pequeñas.

Luego lava las gogonelles y córtalas en rodajas o cubos, según desees.

Cortamos todas las verduras correctamente para que la ensalada sea más fácil de comer.

Coloque las cebollas, las rosquillas, los pimientos y el gogon en un recipiente aparte.

Ensalada de verduras con salsa de mostaza

Luego prepara la salmuera en la que cocinarás las verduras.

Ponga el vinagre, el agua, la sal, la pimienta y las especias en una cacerola al fuego.

Cuando empiece a hervir, agregue la mezcla de cebollas, rosquillas, pimientos y calabacines uno por uno. Una vez que hierva el agua, deje hervir las verduras durante 5 minutos.

Retirarlos con una espátula en una cacerola o en un bol de paredes gruesas. Ase toda la cantidad de verduras por turno durante 5 minutos.

Luego escaldar la mezcla de zanahoria, apio y cebolla, hirviendo a fuego lento durante 10 minutos (las raíces son más fuertes y necesitan hervir por más tiempo).

Retire las verduras con un batidor a un tazón.

Al final, mezcla todas las verduras escaldadas y vierte el resto de la mezcla de vinagre sobre ellas. Cubre el bol con una pesa y deja las verduras en remojo durante la noche. Si no cabe en un solo lavabo, puede utilizar 2 platos.

Al día siguiente, escurre las verduras del exceso de salmuera exprimiéndolas ligeramente con la mano. El líquido restante se puede utilizar para rosquillas en vinagre, salsa de tomate u otras conservas similares.

Luego prepara la mayonesa de mostaza. Vacía el contenido del frasco de mostaza en un bol. Vierta un poco de aceite y mezcle, como mayonesa de huevo. Usamos una batidora. También se puede utilizar una licuadora vertical (manual). Esta mayonesa también se puede hacer a mano, con cuchara.

Cuando hayas incorporado todo el aceite y la mayonesa esté lista, agrégala sobre las verduras y mezcla a mano.

Ensalada de verduras en salsa de mostaza para el invierno

Lávese las manos. Luego, con una cuchara, llena los frascos con ensalada de verduras. Puede utilizar frascos más pequeños o más grandes.

Usamos tarros de 400 g, para que una vez abiertos, el tarro de ensalada se pudiera consumir lo antes posible. Tengo 19 frascos.

Enrosque las tapas y esterilícelas en una bandeja para horno, o en una cacerola con agua al fuego, durante 30 minutos.


Conservas de invierno: ensalada de verduras

Te ofrecemos una sabrosa ensalada de verduras, excelente para el invierno.

Tiempo de preparación: 150 - min

Dificultad: bajo

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Ingredientes para ensalada cruda:

  • 1 kg de zanahorias
  • 1 kg de apio con hojas
  • 1 kg de pimiento pimiento
  • 1 kg de gogosari
  • 1 kg de coliflor
  • 500 ml de vinagre
  • 500g de edad
  • 3 cucharadas de sal rallada
  • especias para encurtidos: granos de pimienta, semillas de mostaza, 2 hojas de laurel

Cómo preparar ensalada cruda:

La coliflor se divide en pequeños ramos y se deja en agua fría. Rallar la zanahoria y el apio y cortar los pimientos en trozos pequeños. Hervir el vinagre con el azúcar y las demás especias y verter sobre las verduras picadas en un bol grande y dejar para el día siguiente cuando se pone la composición en tarros.


La receta propuesta por: Carmen Cristea (garbo225099)


se limpian las verduras, se lavan y luego se trocea cada una a su gusto. Me gustó un corte más pequeño. apio y zanahoria. Las ralle. hasta el día siguiente & # 8230.
después de picar preparar la composición de vinagre, azúcar, aceite, sal, laurel y pimienta, poner a hervir al fuego y verter sobre las verduras y dejar macerar hasta el día siguiente. Al día siguiente antes poner la aspirina derretida en los frascos con el jugo que queda de las verduras y el ajo & # 8230.
Consumir en 10 días & # 8230

Prueba también esta receta en video


Cómo hacer una deliciosa ensalada de invierno, ideal si quieres comer más sano en 2021

¿Quién dijo que las ensaladas de invierno no pueden ser deliciosas? Si los prepara con los ingredientes adecuados, pueden ser deliciosos y lo más frescos posible.

1. Agrega los cítricos
Debido a que el invierno es la temporada de los cítricos, no puede evitarlos. En lugar de comerlos simplemente, entre comidas, juega con los sabores e inclúyelos en ensaladas. Descubrirá que son un ingrediente invaluable. Sobre todo si las dejas en el horno antes, durante 10 minutos (220 grados centígrados). Pruebe naranjas, toronjas e incluso limones en esta versión.

2. Hierbas aromáticas
Cambie la lechuga por verduras más atrevidas: cilantro, perejil, estragón.

3. Dales una textura especial
Nueces, avellanas, semillas, granadas y ndash son perfectos para que las ensaladas de invierno sean más abundantes y. crujiente.

4. Incluye raíces
Desde zanahorias hasta remolachas, col rizada o apio, la mayoría de las raíces se pueden convertir en ensaladas crujientes de verduras crudas. El secreto es cortarlos en trozos o tiras lo suficientemente pequeños.

5. No olvides la salsa
La salsa puede convertir la ensalada más mundana en una espectacular.

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Comentarios:

  1. Faetilar

    morder)

  2. Toland

    Me uno. Entonces sucede.

  3. Taryn

    Esta notable idea, por cierto, solo cae



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