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Receta rápida de rollos de canela

Receta rápida de rollos de canela



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  • Tipo de plato
  • Pan de molde

Los rollos de canela pueden ser un asunto arduo, ¡pero no con esta receta! Listo en menos de 90 minutos, puede tener rollos de canela calientes directamente del horno listos antes de que el resto de la familia se despierte.

185 personas hicieron esto

IngredientesRinde: 12 rollos de canela

  • 180 ml de leche
  • 55 g de mantequilla o margarina
  • 400 g de harina común, cantidad dividida
  • 7g de levadura rápida
  • 50 g de azúcar en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 60 ml de agua
  • 1 huevo
  • 220 g de azúcar blanda morena
  • 1 cucharada de canela molida
  • 110 g de mantequilla o margarina, ablandada
  • 80 g de pasas o pasas (opcional)

MétodoPreparación: 20min ›Cocción: 20min› Tiempo extra: 40min de aumento ›Listo en: 1hr20min

  1. Calentar la leche en una cacerola pequeña hasta que burbujee, luego retirar del fuego. Mezcle 55 g de mantequilla o margarina; revuelva hasta que se derrita. Deje enfriar hasta que esté tibio.
  2. En un tazón grande, combine unos 300 g de harina, levadura, azúcar y sal; mezclar bien. Agrega el agua, el huevo y la mezcla de leche; Golpea bien. Agregue la harina restante, aproximadamente 50 g a la vez, revolviendo bien después de cada adición. Cuando la masa se haya unido, colóquela sobre una superficie ligeramente enharinada y amase hasta que quede suave, aproximadamente 5 minutos.
  3. Cubre la masa con un paño húmedo y deja reposar durante 10 minutos. Mientras tanto, en un tazón pequeño, mezcle el azúcar morena, la canela y 110 g de mantequilla o margarina.
  4. Estire la masa en un rectángulo de 30 x 23 cm (12 x 9 pulgadas). Unte la masa con la mezcla de mantequilla y azúcar. Espolvoree con pasas de uva o pasas si lo desea. Enrolle la masa y pellizque la costura para sellar. Corte en 12 rollos de igual tamaño y colóquelos en 12 moldes para muffins ligeramente engrasados. Cubra y deje crecer hasta que se duplique, aproximadamente 30 minutos. Mientras tanto, precalentar el horno a 190 C / Gas 5.
  5. Hornee en el horno precalentado durante 20 minutos o hasta que se dore. Retirar de los moldes para muffins para enfriar. Sirva caliente.

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Rollos de canela rápidos

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(2207)

Reseñas en inglés (1742)

¡Estos eran tan sabrosos! Un poco abundante, ¡pero a todos todavía les encantaron! -08 Mar 2018

Demasiado relleno de mantequilla / canela, se fue a todas partes. El segundo intento usó mitad harina, mitad harina con levadura, y untó Nutella en su lugar. Amasó la masa con harina SR. Resultó magnífico (ver foto si se carga) -10 de febrero de 2018

Estos resultaron encantadores. El relleno de canela y azúcar fue el equilibrio perfecto. Lo terminé con un chorrito de glaseado de caramelo. Le doy un 4 porque la masa no se formaría correctamente con la cantidad indicada y tuve que agregar alrededor de 30 g más de harina. Aunque no es gran cosa y los resultados finales fueron encantadores, 24 de enero de 2018


Receta rápida y fácil de rollos de canela y caramelo

Rhodes © Bake-N-Serve le ofrece estos rollos de canela semi-caseros, rápidos y fáciles, pegajosos y súper deliciosos. ¡Gracias!

¡Cada pieza sabe a centro! Rollos de canela rápidos y fáciles con glaseado de queso crema. Incluso mejor que los que hizo Gramma.


Rollos de canela rápidos de 45 minutos

Ingredientes

  • 2 y 3/4 tazas de harina para todo uso
  • 3 cucharadas de azúcar granulada
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 paquete de levadura instantánea 1 paquete = 2 y 1/4 cucharaditas
  • 1/2 taza de agua
  • 1/4 taza de leche
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1 huevo grande

Relleno

  • 1/4 taza 1/2 barra de mantequilla sin sal, ablandada a temperatura ambiente
  • 2 cucharadas de canela molida
  • 1/4 taza de azúcar morena

Vidriar

Instrucciones

Para hacer masa: En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, la sal y la levadura hasta que estén uniformemente dispersos. Dejar de lado. En un tazón pequeño apto para microondas, caliente el agua, la leche y la mantequilla en el microondas hasta que la mantequilla se derrita (aproximadamente 30-45 segundos). Agrega la mezcla de mantequilla a la mezcla de harina. Agregue el huevo y amase con la mano o con una batidora de pie durante 3-4 minutos o hasta que la masa ya no esté pegajosa. Colocar en un bol ligeramente engrasado y dejar reposar unos 5 minutos.

Precalentar el horno a 200 grados y apagar después de 10 minutos o justo antes de colocar los panecillos en el horno.

Para hacer el relleno: Después de que la masa haya reposado durante 5 minutos, extiéndala en un rectángulo de 15 y 9 pulgadas. Unte encima la mantequilla ablandada. Mezclar la canela y el azúcar y espolvorear por toda la masa. Enrolle la masa firmemente y córtela en 9 piezas (grandes) uniformes. Coloque en una sartén cuadrada o de 9 pulgadas ligeramente engrasada (o corte en 12 trozos pequeños y colóquelos en una sartén 9 & times13) y cubra ligeramente con papel de aluminio o envoltura de plástico.

Coloca los bollos de canela en el horno para que se levanten durante 20 minutos (con el horno apagado). Después de 20 minutos, mantenga los bollos en el horno. (QUITAR LA ALUMINIO O PLÁSTICO) y encienda el horno a 375F. Hornee los rollos de canela durante 15-20 minutos más o hasta que estén dorados. Retirar del horno y cubrir con glaseado.


Pasos para hacerlo

Caliente el horno a 375 ° F (190 ° C / Gas 5). Unte con mantequilla un molde para hornear de 9 x 13 x 2 pulgadas.

Corte la manteca vegetal en harina con una batidora de repostería hasta que la mezcla se asemeje a una harina gruesa. Agregue 1 taza de leche, revolviendo hasta que se humedezcan los ingredientes secos. Coloque la masa sobre una superficie enharinada y amase ligeramente, aproximadamente de 3 a 5 veces.

Enrolle la masa en un rectángulo de 20 por 14 pulgadas y extienda la mantequilla ablandada sobre la masa, dejando un borde de aproximadamente 1/2 pulgada.

Combine el azúcar granulada, el azúcar morena y la canela en un tazón y mezcle bien. Espolvorea la mezcla de azúcar sobre la mantequilla. Cubra con nueces y pasas, si las usa.

Comenzando por el lado largo, enrolle los bordes y los extremos de la prensa en forma de rollo de gelatina de manera segura.

Corte el rollo en rodajas de 1 pulgada y colóquelo con el lado cortado hacia abajo en el molde para hornear preparado. Hornee a 375 ° durante 20 a 25 minutos.

Combina el azúcar en polvo con las 3 cucharadas de leche y la vainilla rocía sobre los panecillos calientes.


Dando un poco de altura a estos rollos

Cuando pienso en los rollos de canela, los quiero altos. ¡Como Cinnabon alto!

En mi opinión, deberían tener al menos 2 pulgadas de alto una vez que estén horneados. Para darles ese tipo de altura a estos rollos de canela, extiendo mi masa para que tenga 18 pulgadas de largo.

Sí, utilizo una regla para asegurarme de obtener las dimensiones correctas. También me ayuda a cortar cada rollo de canela para que tenga exactamente el mismo tamaño.

¡No hice todo el esfuerzo de hacer rollos de canela caseros solo para cortarlos de diferentes tamaños y hornearlos de manera desigual!

Para hacer rollos de canela altos y bonitos, solo corté 9 rollos de canela de la masa enrollada. Esto significa que miden 2 pulgadas de alto antes de levantarse y hornearse.

Rara vez preparo el desayuno para más de 9 personas, así que esto funciona muy bien para mí.

Sin embargo, si necesita alimentar a más personas, puede cortar la masa en más trozos. Solo ten en cuenta que terminarán siendo más cortos que los míos.


Preparación

Precaliente el horno a 220 ° C (425 ° F). Unte un poco de mantequilla o rocíe un molde para pasteles de metal redondo de 9 pulgadas (23 cm) o cúbralo con papel pergamino.

Relleno:

En un tazón, mezcle la mantequilla, el azúcar morena y la canela hasta que se mezclen. Dejar de lado.

Masa de galleta:

En un tazón grande, combine la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal. Con una batidora de repostería o 2 cuchillos, corte la mantequilla hasta que la mezcla se desmorone. Vierta la leche y revuelva con un tenedor hasta que se forme una masa suave.

Coloque sobre una superficie ligeramente enharinada y amase ligeramente hasta que quede suave. Manteniendo la superficie enharinada, extienda hasta formar un rectángulo de 40 x 25 cm (16 x 10 pulgadas) extendido con el relleno y espolvoree con pasas, dejando un borde de 2,5 cm (1 pulgada) a lo largo de 1 borde largo. Comenzando en el borde opuesto, enrolle la costura de pellizco estilo jelly-roll para sellar. Cortar en 12 rodajas. Coloque el lado cortado hacia abajo en el molde preparado.

Adición:

Cepille con leche. Hornee de 30 a 35 minutos o hasta que los panecillos se doren en el centro. Deje enfriar un poco. Espolvoree con azúcar glas justo antes de servir.

Mucho más fácil que los tradicionales rollos de canela con levadura, pero igual de delicioso. Para darle un toque extra especial, espolvoree los panecillos enfriados con azúcar glas antes de servir. Christine Cushing

Variación: Reemplace la mitad de las pasas con nueces o nueces tostadas picadas.

Consejo para ahorrar tiempo: En lugar de la masa para galletas, use 3 1/2 tazas (875 ml) de mezcla para galletas preparada y mezcle con Leche.

Consejo de cocina: Sobras 'Enfriar, envolver y congelar para un almacenamiento más prolongado. Vuelva a calentar los rollos descongelados envueltos en papel de aluminio en un horno a 350 ° F (180 ° C) durante aproximadamente 5 min.


Receta de rollos de canela rápidos y fáciles n. ° 038 desde cero

Esta es una receta clásica, pegajosa, suave y canela cubierta con glaseado ROLLOS DE CANELA caseros & # 8230 cuando los necesite en un apurarse.

Si tienes tiempo, creo que el MUY La mejor receta para rollos de canela está aquí. Pero si no tienes el tiempo o la paciencia para eso, estos son un segundo cercano, ¡y sé que te encantarán!

Sé que esto me hace sonar como un niño de 10 años, ¡pero mi parte favorita de estos rollos de canela es el glaseado!

Durante mucho tiempo, solo hice glaseado de queso crema para colocar encima de los rollos de canela caseros. No me malinterpretes & # 8211 el glaseado de queso crema es BIEN. Pero una vez que lo intenté esta glaseado en mis rollos de canela, simplemente no había vuelta atrás.

Es perfectamente ooey y pegajoso y sabe mucho como el glaseado que se obtiene dentro de una lata de rollos de canela refrigerados. Lo que creo que es completamente nostálgico, porque me recuerda a comer rollos de canela cuando era niño.

La masa se hace fácilmente usando mi receta Quick Dough muy usada y querida. Que & # 8211 por cierto & # 8211 es fabuloso. ¡Utilizo esta receta al menos una vez a la semana para la masa de pizza, panecillos, cerditos en una manta y & # 8230 panecillos de canela! Es realmente una receta increíble para tener en el bolsillo trasero para esas locas cenas entre semana.

Pero volvamos a los rollos de canela & # 8230

Puede tener estos bebés en la mesa en menos de una hora. Yo diría que 40 minutos, más o menos.

Aquí está el secreto para hacer que la magia suceda tan rápido: necesitará una almohadilla térmica eléctrica del mismo tamaño que una fuente para hornear 9 & # 21513.

¿Alguna vez ha utilizado una almohadilla térmica para acelerar el proceso de subida? Lo hago todo el tiempo, y es lo mejor. Simplemente coloque sus rollos de canela (precocidos, por supuesto) encima de la almohadilla térmica (yo puse el mío en alto) y cúbralos con una toalla. Después de unos 15 minutos, están hinchados y listos para entrar en el horno.

Si no tienes una almohadilla térmica, ¡no temas! ¡Mi masa rápida es así de & # 8211 rápida! Entonces, incluso sin una almohadilla térmica, estos rollos subirán en relativamente poco tiempo (aproximadamente 30 minutos).


SIEMPRE estoy deseando rollos de canela, pero soy demasiado perezoso para preparar un lote y esperar horas o el cielo no lo quiera, durante la noche.

¡Me puse a hacer que suceda! El primer lote estuvo delicioso y se consumió por completo en una hora con gladonttellanyone, pero hice tres lotes más solo para asegurarme de que la receta fuera perfecta. ¡Fue perfecto todo el tiempo!

Cual es mi secreto Masa de pizza comprada en la tienda. Del tipo que viene en una lata larga y POPS abierto. ¡Use masa de pizza para un Rollo de Canela grande de Air Fryer también!

Funciona maravillosamente. Lo he probado tanto con la corteza regular como con la corteza fina. Prefiero la masa de pizza normal, mi esposo prefirió la masa fina ya que le gusta un rollo más crujiente.

Receta adaptada de Pumpkin Pie Cinnamon Rolls. ¡Consejos y trucos sobre cómo hacer rollos también en el enlace!


¡Los mejores rollos de canela hechos en casa!

Esta receta contiene los mejores rollos caseros de ceniza de todos los tiempos. Los rollos de cinnαmon suaves, esponjosos y pegajosos perfectos están justo en la punta de tus dedos. Esta es la única receta que necesitará.

Ingredientes

  • 1 taza de leche caliente
  • 1 cucharada sopera de levadura seca instαnt
  • 2 cucharadas de azúcar blanco granulado
  • 1 cucharadita sαlt
  • 3 cucharadas de mantequilla salada ablandada
  • 1 huevo grande
  • 3 tazas de harina para todo uso
  • 4 onzas de queso crema ablandado
  • 1/4 taza de mantequilla salada ablandada
  • 1 a 1 1/2 tazas de azúcar en polvo
  • 1/2 cucharadita de vαnillα extrαct
  • 1 a 2 cucharadas de leche

Instrucciones

  • En el tazón de la batidora α stαnd, combine la leche caliente, la levadura, el azúcar, la sal, la mantequilla y los huevos. Α agregue la harina. Con el gancho para masa α, encienda la batidora a velocidad α baja.
  • Una vez que la harina comience a incorporarse a la masa, incremente la velocidad a un rango medio. Agregue más harina según sea necesario para que la masa se desprenda de los lados del tazón. La mezcla de masa debe quedar deliciosa, pero no pegarse a tus manos. Debe ser suave. Αagregue más o menos harina hasta que la masa adquiera la consistencia deseada. La cantidad de harina que agregas en la elaboración del pan es una aproximación y debes sentirla.
  • Transfiera la masa a un tazón para mezclar ligeramente engrasado. Cubrir con una toalla α y dejar crecer hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 1 hora.
  • Lámina de horneado α ligeramente engrasada. Golpee la masa y enrolle en un ángulo recto de 30 x 45 cm.
  • Cepille la masa con 1/2 taza de mantequilla derretida. En un tazón pequeño, combine el azúcar marrón y el cinnαmon. Espolvorea encima de la mantequilla derretida. Enrolle bien a lo largo para que tenga un rollo largo. Use hilo dental plαin dentαl o un cuchillo α shαrp para cortar la masa en 12 rebanadas de una pulgada.
  • Coloque las rodajas en α ligeramente 9x13 pαn. Tape y deje reposar de 30 a 45 minutos.
  • Precaliente el horno a 325 grados. Hornee los panecillos durante unos 14 minutos, hasta que se doren por encima.
  • Mientras los rollos de canela se hornean, haga que la crema de queso brille usando una mezcladora de mano α para batir la crema de queso y la mantequilla en un tazón α hasta que esté suave y esponjosa. Batir en polvo de azúcar y extracto de vainilla. Αagregue suficiente leche para α lograr una consistencia similar a una llovizna.
  • Escarcha los panecillos mientras aún estén calientes. Sirva inmediatamente o déjelo enfriar y guárdelo. Estancias buenas de 4 a 5 días.

Notas de la receta

*** Algunos han informado panecillos poco cocidos. El tiempo de cocción depende del tamaño de sus rollos. Debes cocinar los panecillos hasta que tengan solo un beso de color marrón en la parte superior. Si no tienen un beso de color marrón, probablemente no hayan terminado. El tiempo de cocción puede ser de 18 a 20 minutos.


The Shortcut Cook: recetas clásicas y los ingeniosos trucos que las hacen más rápidas, simples y sabrosas

Sé lo que estás pensando: ¡Sospechar! ¡Fraudulento! ¡De ninguna manera son buenos! Yo también pensé que los rollos de canela sin levadura eran una especie de oxímoron, pero me sorprendió gratamente cuando mordí las ruedas suaves, acolchadas e impecablemente dulces, cubiertas con un glaseado de suero de leche picante. Estos rollos de canela no solo fueron rápidos y fáciles, sino que también fueron realmente deliciosos. Mientras buscaba una segunda porción, me pregunté por qué nunca me había topado con el concepto no tan secreto de los rollos de canela sin levadura.

"Mantuve el sabor clásico, combinando todas las cosas buenas: canela tibia, un toque de especias mixtas y un glaseado de suero de leche con un toque de acidez", me dijo Reynolds por correo electrónico. "La textura es ligera pero lo suficientemente densa para satisfacer".

"Me encantó la idea de hacer un delicioso panecillo de canela desde cero que estaría listo en el tiempo que se necesitaría para hacer un simple pastel o bizcocho".

Mientras escribía El cocinero de atajo, Reynolds sabía que quería desarrollar una receta de panecillo de canela que omitiera el proceso de hacer una masa con levadura, que generalmente requiere mucho amasado, fermentación, espera y forma. “Me encantó la idea de hacer un delicioso bollo de canela desde cero que estaría listo en el tiempo que se necesitaría para hacer un simple pastel o bizcocho”, dice ella.

Y aunque esta receta omite por completo la levadura en favor de una mezcla de polvo de hornear y bicarbonato de sodio, Reynolds explica que no debes enteramente omita el amasado. Su versión inicial de la receta comenzó con una masa que era similar a una masa de bollos, pero dice que no mantuvo bien su forma de remolino. "Sabía que necesitaba desarrollar más el gluten en la harina, así que amasé la masa hasta que quedó suave, lo que le dio la miga más compacta característica similar a un panecillo con levadura".

Comience mezclando el glaseado primero: combine mantequilla derretida, azúcar en polvo, extracto de vainilla (o pasta de vainilla), agua caliente y suero de leche en un tazón pequeño y colóquelo en el refrigerador mientras prepara y hornea los bollos. Luego, haga el relleno de canela combinando más mantequilla derretida con canela, especias mixtas, sal y azúcar hasta que la mezcla se asemeje a arena húmeda.

Tendrá que amasar la masa peluda simple, enriquecida con mantequilla derretida y suero de mantequilla picante, durante solo tres minutos hasta que esté suave, elástica y ligeramente brillante. Luego, use sus manos para darle palmaditas a la masa en un rectángulo grande, ¡no se requiere un rodillo! Espolvoree el relleno en una capa uniforme encima, enrolle la masa y córtela en una docena de trozos iguales. En lugar de amontonarlos en una sartén de lados altos, los esparcirá en una bandeja para hornear galletas, lo que ayuda a que sus rollos se cocinen más rápido y obtengan un dorado completo.

Si te pareces en algo a mí, estos rollos de canela podrían estar entre los primeros que hayas visto en Internet, guardados y Realmente hecha. Pero aquí está el verdadero movimiento profesional: hornee esta noche como postre, y puede recalentar las sobras en el horno (o en el horno tostador) para un desayuno aún más rápido mañana por la mañana.


Ver el vídeo: Cómo hacer los mejores roles de canela (Agosto 2022).